Запечённый перец с тунцом – это когда простое получается ну очень вкусным! Болгарские перцы (лучше красные или жёлтые – они слаще) запекаешь до мягкости, потом начиняешь смесью тунца, каперсов, оливок и чуть-чуть чеснока.
Секрет в том, чтобы перцы хорошо пропеклись – кожица должна легко сниматься, а внутри остаться сочными. Тунец можно брать консервированный в собственном соку, главное – хорошо отжать. Добавляешь оливковое масло, лимонный сок, можно немного зелени – и готово!
Вкус – насыщенный, с лёгкой кислинкой и морской ноткой. Ешь как холодным, так и тёплым – в любом случае пальчики оближешь. Идеально для лёгкого ужина или в качестве закуски к вину. Просто, быстро и нереально вкусно!
Ингредиенты
Порции:
- Перец болгарский 4 шт.
- Тунец консервированный 200 г
- Рис белый 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатный соу 100 мл
- Сыр тёртый 50 г
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло оливковое 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 52 ккал
Белки: 7.1 г
Жиры: 1.1 г
Углеводы: 3.1 г
Пошаговый рецепт
-
Разрежь перец пополам, удали семена.
-
Обжарь лук на оливковом масле до прозрачности.
-
Смешай тунец, рис, лук, посоли и поперчи.
-
Нафаршируй перец смесью, выложи в форму для запекания.
-
Полей томатным соусом, посыпь сыром.
-
Запекай 20–25 минут при 180°C до мягкости перца и румяной корочки.
-
Подавай горячим. Вкусно и оригинально!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли брать другие консервы вместо тунца?
Конечно! Подойдёт и горбуша, и даже сайра – главное, чтобы рыба была не слишком сухая. Но тунец всё же даёт самый нежный вкус.
Обязательно ли снимать кожицу с перца?
Не обязательно, но с ней будет жестковато. Если лень возиться – просто хорошо запеки, чтобы она сморщилась и стала тонкой.
Как сделать начинку посочнее?
Добавь в тунца ложку йогурта или мягкого сыра типа феты. Или просто не жалей оливкового масла – будет вкусно в любом случае!
