Если хочется вкусно, быстро и без лишних заморочек – этот рецепт твой must have. Берешь любимую пасту (пенне или феттучини подойдут идеально), варишь до состояния al dente. Пока она готовится, на сковороде обжариваешь кусочки лосося (свежего или слабосоленого – без разницы) на оливковом масле с чесноком – буквально пару минут, чтобы рыба осталась сочной
Вытаскиваешь лосося, а в той же сковороде тушишь шпинат (свежий или замороженный – не важно) до мягкости. Возвращаешь рыбу обратно, добавляешь сливки (или немного бульона, если хочешь легче), соль, перец и щепотку лимонной цедры для свежести. Смешиваешь с готовой пастой, посыпаешь пармезаном – и вуаля, ужин готов! Подавай сразу, пока соус не впитался. Идеально с бокалом белого вина или просто с хорошим настроением.
- Спагетти 200 г
- Лосось 200 г
- Шпинат 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 100 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Сыр Пармезан 30 г
-
Отвари пасту до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке.
-
На сковороде разогрей оливковое масло, обжарь измельчённый чеснок до аромата.
-
Добавь лосось, нарезанный кубиками, жарь 3–4 минуты.
-
Положи шпинат, влей сливки, посоли, поперчи и туши 2–3 минуты.
-
Смешай пасту с соусом, сбрызни лимонным соком.
-
Подавай, посыпав пармезаном. Быстро, вкусно и изысканно!
