Чурчхела виноградная — это сладость с ароматом солнечного лета. Начни с выжимки свежего виноградного сока. Варишь его на медленном огне, постепенно добавляя муку до получения густой массы. Тем временем нанизывай орехи, вроде грецких, на нитку. Когда масса загустеет, обмакивай орехи в неё несколько раз, чтобы они хорошенько покрылись. Подвесь чурчхелу сушиться на несколько дней.
Результат — вкусный, тягучий десерт, пропитанный натуральной сладостью винограда и хрустом орехов. Идеальный перекус или угощение для гостей!
Ингредиенты
Порции:
- Виноградный сок 1 л
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Грецкие орехи 200 г
- Нитка и игла для нанизывания орехов 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 210 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 4.86 г
Углеводы: 39 г
Пошаговый рецепт
-
Нанизывайте орехи на прочную нить или веревочку, завязывая узелки и оставляя свободное пространство с каждой стороны.
-
Смешайте виноградный сок и сахар в большой кастрюле.
-
Постепенно добавляйте муку, перемешивая и просеивая, чтобы избежать комочков. Можно развести муку в небольшом количестве сока.
-
Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая. Варите 15-20 минут на слабом огне, перемешивая.
-
Остудите смесь до комфортной температуры.
-
Обмакивайте нанизированные орехи в смесь, дайте излишкам стечь.
-
Подвесьте чурчхелу в прохладном и сухом месте для высыхания
-
Снимите чурчхелу с веревочки и порежьте на порционные кусочки.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить виноградную чурчхелу в домашних условиях?
Всё начинается с выжимки свежего виноградного сока. Варишь его на медленном огне, добавляя муку, пока масса не станет густой. Нанизываешь орехи на нитку и несколько раз окунаешь в горячую массу. Потом подвесь и дай высохнуть в течение нескольких дней.
Можно ли использовать разные орехи для чурчхелы?
Конечно! Отлично подойдут грецкие орехи, фундук, миндаль или даже смесь разных орехов. Каждый добавит свой уникальный вкус и текстуру, делая чурчхелу ещё интереснее.
Сколько времени нужно, чтобы чурчхела высохла и была готова к употреблению?
Обычно хватает нескольких дней, около недели, чтобы чурчхела полностью высохла. Важно подвесить её в сухом и прохладном месте. Готовая чурчхела станет твёрдой снаружи и плотной внутри — как раз то, что нужно!
