Абрикосовый джем – это лето в банке. Сладкий, но с лёгкой кислинкой, чтобы не приедалось. Варишь его из спелых абрикосов – чем мягче, тем лучше. Сахар – по вкусу, можно меньше, если фрукты сами по себе сладкие.
Главное – не переварить, иначе будет как карамель. А вот если поймать нужный момент, получится нежная густота с кусочками фруктов. Идеально на тосте, в твороге или просто ложкой из банки, когда никто не видит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Абрикос 1 кг
- Сахар-песок 800 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 276 ккал
Белки: 0.5 г
Углеводы: 71.6 г
Пошаговый рецепт
- Абрикосы вымой, удали косточки, нарежь кусочками.
- Пересыпь сахаром, оставь на 2–3 часа, чтобы пустили сок.
- Поставь на средний огонь, доведи до кипения, помешивая.
- Добавь лимонный сок, увари 20–30 минут до густоты.
- Горячим разлей по стерильным банкам, закатай.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
