Абрикосовый джем

Абрикосовый джем

Абрикосовый джем – это лето в банке. Сладкий, но с лёгкой кислинкой, чтобы не приедалось. Варишь его из спелых абрикосов – чем мягче, тем лучше. Сахар – по вкусу, можно меньше, если фрукты сами по себе сладкие. 

Главное – не переварить, иначе будет как карамель. А вот если поймать нужный момент, получится нежная густота с кусочками фруктов. Идеально на тосте, в твороге или просто ложкой из банки, когда никто не видит.

Ингредиенты
Порции: +4
Пищевая ценность блюда
Калории: 276 ккал
Белки: 0.5 г
Углеводы: 71.6 г
Пошаговый рецепт
4 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Абрикосы вымой, удали косточки, нарежь кусочками.
  • Пересыпь сахаром, оставь на 2–3 часа, чтобы пустили сок.
  • Поставь на средний огонь, доведи до кипения, помешивая.
  • Добавь лимонный сок, увари 20–30 минут до густоты.
  • Горячим разлей по стерильным банкам, закатай.

Часто задаваемые вопросы

Как правильно выбрать абрикосы для джема?

Выбирайте спелые, сочные абрикосы без повреждений, желательно с ярким цветом и сладким ароматом.

Почему мой джем не загустел?

Джем может не загустеть из-за недостатка сахара или пектина. Убедитесь, что вы следовали рецепту и использовали необходимые пропорции.

Можно ли заменить сахар в джеме на мед?

Да, но имейте в виду, что мед может изменить вкус и консистенцию джема.

Что делать, если абрикосы оказались слишком кислые?

Добавьте немного больше сахара или смешайте с более сладкими фруктами, чтобы сбалансировать вкус.

Стоит ли стерилизовать банки перед хранением джема?

Да, стерилизация банок помогает предотвратить рост бактерий и увеличивает срок хранения джема.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: