Авокадо с яйцом – это когда хочется и полезного, и сытного. Берешь спелый авокадо, режешь пополам, косточку вынимаешь. В получившиеся лунки разбиваешь яйца – можно целиком, а можно только желток, если белок не любишь. Немного соли, перца – и в духовку на 10-15 минут, пока яйцо не схватится.
Получается нежно-кремовый авокадо и сочный желток, который идеально сочетается с его маслянистой текстурой. Сверху можно кинзу или петрушку кинуть, немного острого соуса – и завтрак готов. А если добавить пару ломтиков бекона – вообще сказка!
Ингредиенты
Порции:
- Авокадо 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 194 ккал
Белки: 5.4 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 4.5 г
Пошаговый рецепт
-
Разрезать авокадо вдоль, удалить косточку.
-
Чайной ложкой слегка увеличить углубление.
-
Разбить в каждую половинку по яйцу.
-
Запекать при 200°C 12-15 минут.
-
Посыпать солью, перцем и зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать авокадо, чтобы не был жестким?
Надави слегка – должен чуть проминаться, но не быть слишком мягким. Если твердый, оставь на пару дней дозревать, а если уже переспелый – лучше в соус или на тост.
Почему яйцо не пропекается, а авокадо уже темнеет?
Духовку поставь на 180 градусов и накрой фольгой – так авокадо не почернеет, а яйцо успеет дойти. Или просто уменьши время запекания.
Можно ли сделать без духовки?
Да! Яйцо можно пожарить отдельно и выложить на авокадо. Или даже сделать «пашот» – так вообще изысканно получится. Главное – чтобы авокадо был спелым, тогда и холодным сойдет.
