Фрикасе из свинины – это когда мясо получается таким нежным, что буквально тает во рту. Берешь сочную шейку или лопатку, обжариваешь кусочки до румяной корочки, а потом томишь в сливочно-грибном соусе. Главный фокус – белый соус на мясном бульоне со сметаной, который превращает обычную свинину в ресторанное блюдо.
Получается сытно, но не тяжело. Идеально для воскресного обеда, когда хочется чего-то душевного, но без кулинарных подвигов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сливки 10% 200 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 182 ккал
Белки: 9.2 г
Жиры: 14.5 г
Углеводы: 3.5 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарезать кубиками, обжарить на масле до румяной корочки.
- Добавить мелко нарезанный лук и морковь, пассеровать 5 минут.
- Посыпать мукой, перемешать, влить немного воды (чтобы покрыло мясо).
- Тушить под крышкой 30-40 минут до мягкости.
- Влить сливки, добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец. Проварить 5 минут.
- Подавать с картофелем или рисом, посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
