Представь: нежная кремовая текстура с лёгкой дымкой запечённых баклажанов, чеснок и грецкие орехи для пикантности.
Намазываешь на тёплый хрустящий тост — и это просто небо! Идеально с утра с кофе или как лёгкая закуска к вину.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Грецкий орех 50 г
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зира ½ щепотки
- Зелень 1 пучок
- Хлеб для тостов 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 90 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 5.4 г
Пошаговый рецепт
- Разогреть духовку до 200°C. Баклажаны вымыть, сделать несколько проколов вилкой.
- Запекать баклажаны 30-40 минут до мягкости и румяной кожицы. Остудить, очистить от кожуры.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 3-4 минуты.
- В блендере измельчить орехи, чеснок и зелень.
- Добавить мякоть баклажанов, лимонный сок, оливковое масло, зиру, соль и перец.
- Измельчить до однородной пастообразной консистенции.
- Хлеб поджарить в тостере или на сковороде без масла.
- Паштет выложить в пиалу, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с горячими тостами.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Рецепт понравился
Баклажановый паштет — это просто находка! В детстве мама готовила его каждый раз на праздники. Всегда получилось очень вкусно, даже иногда добавляла чеснок для остроты. Не знаю, есть ли у кого-то ещё такой рецепт, но этот мне действительно нравится!
Если честно, не понимаю, зачем на тосты мазать что-то баклажановое)