Цельнозерновой хлеб – это когда хочется и полезного, и вкусного. Не тот безвкусный кирпич из отделов здорового питания, а ароматный, с хрустящей корочкой и плотным мякишем, который пахнет солнцем и зерном.
Выпекаешь в духовке, можно в форме или просто круглой буханкой. Главное – дать ему хорошо подойти, не торопить. Когда готово, корочка трещит при нажатии, а внутри – влажный, чуть тягучий мякиш с ореховым привкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука цельнозерновая 300 г
- Мука пшеничная 200 г
- Вода тёплая 300 мл
- Дрожжи сухие 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Мёд цветочный 1 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 252 ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 42.7 г
Пошаговый рецепт
- Смешайте дрожжи, мёд и воду, оставьте на 10 минут до пены.
- Добавьте соль, масло и муку, замесите тесто.
- Накройте, дайте подойти 1–1,5 часа (удвоится в объёме).
- Обомните, сформируйте буханку, выложите в форму.
- Подождите ещё 30–40 минут.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
