Ну кто устоит перед этими нежными творожными комочками с кисло-сладкими взрывами ягод? Берешь свежий творог, разминаешь вилкой, добавляешь яйцо, пару ложек муки и горсть черной смородины. Главное – не переборщить с мукой, иначе будут резиновыми.
Формируешь аккуратные сырнички, обваливаешь в манке или муке – и на раскаленную сковородку. Жаришь до золотистой корочки, а потом можно еще минутку под крышкой потомить, чтобы точно пропеклись. Подавать лучше теплыми, с медом, сметаной или просто так. Ягодки внутри дают приятную кислинку, которая идеально оттеняет сладость творога.
Ингредиенты
Порции:
- Творог 5% 500 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Мука пшеничная 5 ст. л.
- Чёрная смородина 100 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 20 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 169 ккал
Белки: 14.1 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 13.8 г
Пошаговый рецепт
-
Промойте ягоды, удалите веточки, обсушите.
-
В миске разомните творог, добавьте яйцо, сахар, ванилин и соль. Хорошо перемешайте.
-
Всыпьте муку частями, чтобы тесто получилось мягким, но не липким.
-
Аккуратно вмешайте ягоды, чтобы они не полопались.
-
Разделите массу на части, сформируйте круглые лепёшки и обваляйте в муке.
-
Разогрейте масло на среднем огне. Жарьте сырники 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
-
Подавайте горячими со сметаной, мёдом или вареньем.
Часто задаваемые вопросы
Почему сырники растекаются?
Творог слишком влажный – откинь его на марлю, пусть стечет лишняя жидкость. Или добавь чуть больше муки.
Можно ли заморозить?
Да! Сформируй сырники, выложи на доску и заморозь. Потом переложи в пакет. Жарить без разморозки, просто на пару минут дольше.
Чем заменить смородину?
Любыми другими ягодами – вишней, малиной, черникой. Или даже курагой, если хочется сладенького.
