Фриттата со стручковой фасолью

UncategorizedНаталья Терешкова16.02.2025059

Фриттата со стручковой фасолью — это итальянский омлет, который готовится проще простого. Яйца взбиваешь, добавляешь отваренную стручковую фасоль, немного сыра и специй по вкусу. Всё это выливаешь на сковороду и запекаешь до золотистой корочки.

Получается сытно, но при этом легко. Фасоль добавляет приятную хрусткость, а сыр — сливочный вкус. Такая фриттата хороша и на завтрак, и на ужин. Подавать можно как горячей, так и холодной, с зеленью или свежими овощами.

Ингредиенты

Порции: –+

Яйца 4 шт.
Стручковая фасоль 200 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сыр 50 г
Молоко 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец 1 щепотка

Калории: 99 ккал

Белки: 7.6 г

Жиры: 6.2 г

Углеводы: 3.3 г

Пошаговый рецепт

35 мин.Видео-рецептПечать

Разогрейте духовку до 180°C.
Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок до мягкости.
Добавьте стручковую фасоль и тушите 5–7 минут до готовности.
Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте натертый сыр.
Выложите фасоль в форму для запекания, залейте яичной смесью.
Запекайте 10–15 минут до золотистой корочки.

Фритта… что? Это как омлет?

Да, почти! Фриттата — это итальянский омлет, только начинки там побольше и она получается сытнее. Например, со стручковой фасолью, овощами и сыром — в одной сковородке сразу полноценный завтрак.

Фасоль надо варить перед готовкой?

Если свежая — да, слегка отвари или пробланшируй пару минут, чтобы стала мягче. А если фасоль мороженая, просто разморозь и сразу кидай в сковородку — удобно и быстро.

Как сделать так, чтобы фриттата не прилипала к сковороде?

Возьми сковороду с антипригарным покрытием или хорошенько прогрей обычную с растительным маслом. И ещё важный момент: готовь на слабом огне, чтобы яйца успели "схватиться", а не пригорели.