Такой хлеб — это отдельная история. Пахнет он особенным, тёплым, с лёгкой кислинкой. Тмин тут не просто так — он даёт тот самый хруст и аромат, который разносится по всей кухне. Мякиш плотный, влажный, не такой воздушный, как у пшеничного, зато сытный и с характером.
Идеально к щам или просто с маслом и солью. Настоящий, деревенский, с душой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука ржаная 300 г
- Мука пшеничная 200 г
- Вода 350 мл
- Дрожжи сухие 7 г
- Тмин молотый 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Мёд цветочный 1 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 216 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 42.8 г
Пошаговый рецепт
- В теплой воде растворить мед и дрожжи. Оставить на 10 минут.
- Добавить оба вида муки, соль и тмин. Замесить тесто.
- Добавить масло, вымешивать 10 минут. Накрыть, поставить в тепло на 1.5 часа.
- Обмять тесто, сформировать батон. Накрыть, дать подойти 40 минут.
- Сделать надрезы на поверхности, посыпать тмином.
- Выпекать 35-40 минут при 200°C.
- Полностью остудить на решетке перед нарезкой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю хлеб с тмином за необычный вкус.