Фунчоза с овощами и грибами – это когда хочется чего-то легкого, но сытного. Представь: прозрачная стеклянная лапша, которая тает во рту, в компании хрустящих овощей и ароматных грибов.
Готовится быстро – главное не переварить фунчозу. Овощи – морковь, болгарский перец, пекинская капуста – режешь соломкой и быстро обжариваешь на раскалённой сковороде. Грибы – золотистыми кусочками с чесноком и имбирём для пикантности.
Ингредиенты
Порции:
- Фунчоза 150 г
- Шампиньоны свежие 200 г
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 3 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 88 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 6.3 г
Углеводы: 4 г
Пошаговый рецепт
-
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут, откиньте на дуршлаг.
-
Грибы нарежьте пластинками, морковь и перец — соломкой.
-
Обжарьте грибы на растительном масле до золотистости, добавьте чеснок и овощи, жарьте 3-4 минуты.
-
Добавьте фунчозу, соевый соус, кунжутное масло, перемешайте, прогрейте 1-2 минуты.
-
Посыпьте зеленью перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Почему лапша слипается после варки?
Слил воду слишком поздно — сразу откидывай на дуршлаг и промывай ледяной водой. Добавь 1 ст.л. растительного масла и перемешай — будет идеально.
Можно ли сделать без грибов?
Конечно! Просто увеличь количество овощей. Отлично подойдёт кабачок, брокколи или стручковая фасоль. Хочешь белок — добавь тофу или куриную грудку.
Чем заменить кунжутное масло?
Подойдёт ореховое или обычное подсолнечное, но тогда посыпь готовое блюдо поджаренными кунжутными семечками. Без них теряется тот самый азиатский шарм.
