Шницель в сырной панировке — это невероятно вкусное и хрустящее блюдо. Берёшь тонко отбитые кусочки мяса, например, курицу или свинину, и приправляешь их солью и перцем. Затем обмакиваешь мясо сначала в муке, потом в взбитом яйце, а после — в смеси панировочных сухарей и тёртого сыра. Обжариваешь на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Получаешь сочный, ароматный шницель с хрустящей сырной корочкой. Подавай с картофельным пюре, салатом или просто с ломтиком лимона — это всегда вкусный и сытный обед или ужин!
Ингредиенты
Порции:
- Свинина 500 г
- Яйца 2 шт
- Сыр твердый 100 г
- Панировочные сухари 100 г
- Мука 50 г
- Соль, перец 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 301 ккал
Белки: 21.9 г
Жиры: 19.1 г
Углеводы: 10.3 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте мясо на порционные куски и отбейте их до толщины около 1 см.
-
Посолите и поперчите каждый кусок.
-
Подготовьте три тарелки
-
Обваляйте мясо сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, и после этого обваляйте в смеси сыра и сухарей.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
-
Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистой корочки и полного приготовления мяса, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Выложите готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Какой сыр лучше использовать для панировки шницеля?
Лучше всего подходит твёрдый сыр, например, пармезан или чеддер. Они хорошо плавятся и дают отличную хрустящую корочку.
С чем подают шницель в сырной панировке?
Обычно шницель подают с ломтиком лимона для свежести и зеленью для украшения. Также отлично подойдут картофельное пюре, картофель фри или свежий салат.
Как сделать шницель сочным внутри и хрустящим снаружи?
Главное — не пережарить его. Жарь шницель на среднем огне до золотистой корочки, но не слишком долго, чтобы мясо оставалось сочным. Панировка из сыра и сухарей поможет сохранить влагу и добавить аппетитную хрустящую корочку.
