Рассыпчатая, чуть грубоватая основа из песочного теста, с неровными, будто случайно загнутыми краями. А внутри – сочная вишня, которая при запекании превращается в густой, почти джемовый компот с лёгкой кислинкой. Сверху – хрустящая крошка из теста, сахарная пудра, может, ещё немного миндальных лепестков для текстуры.
Её хорошо есть тёплой, когда сок ещё немного пузырится, а тесто впитывает этот аромат. Или холодной – тогда начинка становится плотнее, а корочка – ещё более рассыпчатой. Идеально со взбитыми сливками или просто так, под чай. Летняя, простая, душевная штука.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 80 г
- Вишня 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода ледяная 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 200 ккал
Белки: 2.3 г
Жиры: 8.1 г
Углеводы: 2.9 г
Пошаговый рецепт
- Смешать муку, соль и 50 г сахара.
- Добавить нарезанное масло, растереть в крошку.
- Влить воду, быстро замесить тесто.
- Раскатать круг, выложить вишню с оставшимся сахаром.
- Завернуть края, смазать яйцом.
- Выпекать 30 минут при 190°C.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
