Гамбургер

Гамбургер

Кто ж его не любит? Эта сочная котлета между двумя мягкими булочками – классика, которая покорила весь мир. Домашний гамбургер – это вообще отдельный уровень: когда сам выбираешь мясо, сам жаришь и собираешь, как душе угодно.

Берешь хороший говяжий фарш, лепишь котлету потолще, солишь-перчишь – и на раскаленную сковороду. Главное – не давить лопаткой, иначе все соки убегут! Пока мясо жарится, подрумяниваешь булочку, режешь свежие овощи: хрустящий салат, сочный помидор, маринованный огурчик.

Ингредиенты
Порции: +2
Пищевая ценность блюда
Калории: 264 ккал
Белки: 12.9 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30.3 г
Пошаговый рецепт
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Разделите фарш на 2 части, сформируйте котлеты толщиной 1 см. Посолите, поперчите.
  • Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. В последнюю минуту положите на котлеты сыр, накройте крышкой, чтобы расплавился.
  • Булочки разрежьте пополам, слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере.
  • Соберите бургер: нижняя булочка

Часто задаваемые вопросы

Почему котлета получается сухой?

Скорее всего, пережарили или взяли слишком постный фарш. Идеально - 20% жирности. И не давите лопаткой при жарке - соки должны остаться внутри!

Как сделать, чтобы булка не размокала?

Подсушивай её на сковороде или гриле перед сборкой. И клади листья салата первым слоем - они создают барьер между соусом и булкой.

Чем заменить говяжий фарш?

Отлично работает смесь говядины и свинины (пополам). Если хочешь необычный вариант - попробуй куриный фарш с добавлением сливочного масла внутрь котлеты.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: