Гаспачо с клубникой — это как лето в тарелке, только с изюминкой. Представь: классический холодный суп, но вместо привычной томатной кислинки — сладковатая клубника, чуть перца и огурца для свежести. Блендер — минута, и готово. Подаешь ледяным, с каплей оливкового масла и мятой сверху.
Неожиданно? Еще бы! Но это тот случай, когда сладкое и соленое дружат идеально. Хочешь остроты — кинь щепотку чили. Хочешь сытнее — добавь креветки или кубики авокадо. Прохладный, с ярким вкусом — спасение в жару. И да, даже те, кто воротит нос от обычного гаспачо, этот уплетают на ура.
Ингредиенты
Порции:
- Помидор 500 г
- Клубника 200 г
- Огурец 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук красный ½ шт
- Чеснок 1 зубчик
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Базилик свежий 3 веточки
Пищевая ценность блюда
Калории: 42 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 5.1 г
Пошаговый рецепт
-
Овощи и клубнику вымыть. Помидоры, огурец, перец очистить от семян и нарезать. Лук и чеснок мелко порубить.
-
Сложить все ингредиенты в блендер, добавить масло, уксус, соль и перец. Измельчить до гладкости.
-
Процедить через сито, охладить 2–3 часа.
-
Подавать с рубленым базиликом или мятой.
Часто задаваемые вопросы
Это вообще суп или десерт?
Суп! Но с игрой вкусов — сладость клубники уравновешена чесноком и уксусом. Если переживаешь, что будет слишком сладко, добавь больше томатов или огурцов.
Обязательно свежая клубника? Можно замороженную?
Свежая — идеал, но если нет, размороженная сойдет (только слей сок, иначе суп будет водянистым). Но вкус, конечно, чуть потеряется.
Как долго это хранится?
День-два в холодильнике — и то вкус слабеет. Лучше съесть сразу, максимум — на следующий день. И без металлической посуды — окисляется.
