Голени индейки в чесночном масле

ПтицаНаталья Терешкова08.03.2025044

Голени индейки в чесночном масле — это просто бомба! Берёшь голени, натираешь их солью, перцем и любимыми специями. Раздавливаешь пару зубчиков чеснока, смешиваешь с оливковым маслом и хорошенько обмазываешь индейку. Выкладываешь на противень или в форму, можно добавить веточку розмарина для аромата.

Запекаешь в духовке до румяной корочки, периодически поливая мясо образовавшимся соком. Получается сочно, ароматно, а чесночное масло придаёт пикантности. Подавать можно с овощами или картошкой — пальчики оближешь!

Ингредиенты

Порции: –+

Голени индейки 4 шт.
Брюссельская капуста 300 г
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 3 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Соль, перец, тимьян 1 щепотка
Лимонный сок 1 ст. л.

Калории: 147 ккал

Белки: 19.2 г

Жиры: 6.6 г

Углеводы: 1.4 г

Пошаговый рецепт

1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать

Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и тимьян. Обмажьте голени индейки и оставьте на 20 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите голени на противень и запекайте 20 минут.
Брюссельскую капусту разрежьте пополам, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Добавьте к голеням на противень.
Полейте лимонным соком, добавьте кусочки сливочного масла и запекайте еще 15-20 минут до готовности.

Как долго запекать голени индейки?

Обычно хватает 40–50 минут при 180°C. Но лучше проверяй готовность вилкой — если сок прозрачный, а мясо легко отделяется, значит, готово.

Можно ли заменить оливковое масло?

Конечно! Подойдёт и подсолнечное, и сливочное. Сливочное, кстати, даст более нежный вкус. Главное — не переборщить, чтобы не было слишком жирно.

Что делать, если мясо получается суховатым?

Попробуй замариновать голени перед запеканием на пару часов в смеси масла, чеснока и специй. И не забудь поливать их соком во время готовки — так мясо останется сочным.