Это гениально и просто до безобразия! Вместо тоста или хлеба — основа из нежного кабачка. Хрустящая снаружи, сочная внутри «лодочка», а в ней — идеальное яйцо, которое можно сделать с жидким желтком.
Смотрится как из ресторана, а готовится за десять минут. Отличный способ утилизировать кабачки с дачи.
Ингредиенты
Порции:
- Кабачок 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Помидор 1 шт
- Сыр 50 г
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
- Масло растительное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 163 ккал
Белки: 8.3 г
Жиры: 13.1 г
Углеводы: 2.88 г
Пошаговый рецепт
-
Кабачок разрежьте вдоль пополам, ложкой удалите мякоть, оставив бортики 1 см.
-
Мякоть мелко нарежьте, помидор кубиками, сыр натрите, чеснок измельчите.
-
Обжарьте мякоть кабачка и помидор на сковороде 5 минут, добавьте чеснок.
-
Получившейся массой заполните кабачковые «лодочки».
-
Сверху вбейте яйца, посолите, поперчите, посыпьте сыром.
-
Запекайте при 180°C 20-25 минут до готовности яиц.
Часто задаваемые вопросы
Кабачок не успевает приготовиться и остается жестковатым, пока яйцо уже готово. Что делать?
Секрет в том, чтобы сначала хорошо обжарить кабачковые «колечки» или «лодочки» с двух сторон почти до готовности. Пусть станут мягкими и золотистыми. И только потом вбивай в серединку яйцо, убавляй огонь и накрывай крышкой. Так всё дойдёт идеально.
Как сделать, чтобы яйцо не вытекало за пределы кабачка при жарке?
Тут два момента. Во-первых, срез у кабачка должен быть ровным, чтобы яйцу было куда «усаживаться». Во-вторых, не лей масло на саму сковороду так, чтобы оно было выше дна кабачка. Лучше капни немного масла или растопленного сливочного прямо в «лодочку», а потом вбивай яйцо. Оно там и останется.
Можно ли это как-то усовершенствовать, чтобы было еще вкуснее?
Ещё как! Перед тем как влить яйцо, можно на дно «лодочки» кинуть:
Крошечный кусочек сливочного сыра или немного тертого твердого.
Кольцо помидорки или немного сладкого перца.
Обжаренный лук или грибы.
Немного мелко порванной ветчины.
Сверху потом посыпать зеленью — будет вообще фантастика!
Крошечный кусочек сливочного сыра или немного тертого твердого.
Кольцо помидорки или немного сладкого перца.
Обжаренный лук или грибы.
Немного мелко порванной ветчины.
Сверху потом посыпать зеленью — будет вообще фантастика!
Какой интересный рецепт! Обязательно попробую!
Яичница в кабачке — это просто находка! Восхитительный способ разнообразить завтрак. Благодаря этому рецепту, я теперь буду чаще готовить кабачки!
Кто пробовал? Это вкусно, или кабачки забивают вкус яиц?