Говядина с черносливом — это когда мясо такое мягкое, что буквально тает во рту, а сладковато-копчёный привкус чернослива делает всё ещё глубже и насыщеннее. Тушется долго, но оно того стоит — мясо пропитывается этим сладко-пряным соком, а чернослив разбухает и становится почти как соус. Лучше всего с гречкой или картошкой-пюре, чтобы весь этот сок не пропадал зря.
Идеально для тех, кто любит, когда в блюде есть и сытность, и лёгкая фруктовая нота. Просто, по-домашнему, но с изюминкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 г
- Чернослив 150 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сметана 15% 100 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 157 ккал
Белки: 9.5 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 9 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарезать кубиками, обжарить до корочки.
- Добавить нарезанные лук и морковь, пассеровать 5 минут.
- Положить томатную пасту, чернослив, лавровый лист.
- Залить водой (чтобы покрывало мясо), тушить 1,5 часа на малом огне.
- За 10 минут до готовности добавить сметану.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
