Если тебе кажется, что это просто паста из бобов – ты просто не пробовал хороший хумус! Основа – отварной нут (можно и консервированный, если лень возиться), который взбивается в блендере до шелковистой текстуры.
Добавляешь тахини (кунжутную пасту – без нее никак), чеснок, лимонный сок и оливковое масло первого отжима. Секрет – не жалеть последнего, именно оно делает вкус насыщенным. Посоли, поперчи – и взбивай до состояния воздушного крема.
Подавай, присыпав копченой паприкой, кедровыми орешками или зеленью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Нут 400 г
- Тахини 3 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Лимонный сок 4 ст. л.
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Тмин молотый ½ ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Вода 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 237 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 17.8 г
Углеводы: 9.5 г
Пошаговый рецепт
- В блендере смешай нут, тахини, чеснок, лимонный сок, тмин и соль.
- Добавь оливковое масло и взбивай до гладкости. Если масса слишком густая, влей немного воды.
- Попробуй, при необходимости добавь соль, лимонный сок или чеснок.
- Подавай, сбрызнув оливковым маслом и посыпав паприкой или зеленью. Отлично сочетается с овощами, лавашом или чипсами!
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
