Картофельные оладьи с сыром и беконом

ОладьиНаталья Терешкова14.04.2025049

Картофельные оладьи с сыром и беконом — это комфортная еда в каждом кусочке. Румяные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, они буквально созданы для того, чтобы радовать.

Сыр плавится, добавляя тягучую сливочную нотку, а бекон даёт вкусный дымок и лёгкую солоноватость. Просто, сытно и так вкусно, что устоять невозможно!

Ингредиенты

Порции: –+

Картофель 500 г
Бекон 100 г
Сыр твердый 80 г
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец 1 щепотка
Масло растительное 50 г

Калории: 151 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 4.1 г

Углеводы: 16.2 г

Пошаговый рецепт

35 мин.Видео-рецептПечать

Бекон обжарить до хруста, выложить на салфетку.
Картофель отжать от лишнего сока, смешать с яйцом, мукой, сыром, беконом и специями.
Разогреть сковороду с маслом. Выкладывать массу ложкой, формируя оладьи. Обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Почему оладьи разваливаются на сковороде?

Скорее всего, картошка слишком сочная — после натирания отожми её через марлю. И яйца не забывай — хотя бы одно на 3 картофелины. Можно добавить ложку муки или крахмала для связки.

Как сделать, чтобы сыр не вытекал?

Мешай сыр прямо в тесто, а не клади кусочками. Или сделай "сэндвич": слой картошки — немного сыра — ещё картошка. Жарь на среднем огне, чтобы успел схватиться.