Филе семги с молодой картошкой — это про нежность и гармонию вкусов. Рыба — сочная, мягкая, с лёгкой ноткой моря, тает во рту. Молодая картошка — золотистая, с тонкой кожицей, впитавшая ароматы масла и специй.
Вместе они создают идеальное сочетание, простое, но будто из ресторана. Лёгкий ужин, который не требует лишних слов — всё и так понятно!
Ингредиенты
Порции:
- Семга 2 шт.
- Картофель молодой 500 г
- Лимон ½ шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Укроп 5 веточек
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 469 ккал
Белки: 37 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 23 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 10 минут
-
Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить
-
Обжарить семгу на сковороде 4 минуты с каждой стороны
-
На той же сковороде подрумянить картофель с измельченным чесноком
-
Подавать с рубленым укропом
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы семга не пересохла в духовке?
Главное – не передержи! На 200°C хватит 12-15 минут (для кусочков толщиной 2-3 см). Можно завернуть в фольгу с кусочком сливочного масла и долькой лимона – так останется сочной.
Молодая картошка пригорает – что делать?
Сначала отвари её до полуготовности (5-7 минут), потом выкладывай на противень. Или запекай в отдельной форме – подлей немного бульона или воды, накрой фольгой на первые 20 минут.
Чем заменить семгу, если нет?
Бери форель или даже горбушу – принцип тот же. Для бюджетного варианта подойдёт и скумбрия, только добавь больше специй (розмарин, чеснок).
