Филе семги с молодой картошкой

РыбаНаталья Терешкова15.04.2025042

Филе семги с молодой картошкой — это про нежность и гармонию вкусов. Рыба — сочная, мягкая, с лёгкой ноткой моря, тает во рту. Молодая картошка — золотистая, с тонкой кожицей, впитавшая ароматы масла и специй.

Вместе они создают идеальное сочетание, простое, но будто из ресторана. Лёгкий ужин, который не требует лишних слов — всё и так понятно!

Ингредиенты

Порции: –+

Семга 2 шт.
Картофель молодой 500 г
Лимон ½ шт.
Масло оливковое 3 ст.л.
Укроп 5 веточек
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец 1 щепотка

Калории: 469 ккал

Белки: 37 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 23 г

Пошаговый рецепт

40 мин.Видео-рецептПечать

Картофель разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 10 минут
Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить
Обжарить семгу на сковороде 4 минуты с каждой стороны
На той же сковороде подрумянить картофель с измельченным чесноком
Подавать с рубленым укропом

Как сделать, чтобы семга не пересохла в духовке?

Главное – не передержи! На 200°C хватит 12-15 минут (для кусочков толщиной 2-3 см). Можно завернуть в фольгу с кусочком сливочного масла и долькой лимона – так останется сочной.

Молодая картошка пригорает – что делать?

Сначала отвари её до полуготовности (5-7 минут), потом выкладывай на противень. Или запекай в отдельной форме – подлей немного бульона или воды, накрой фольгой на первые 20 минут.