Салат с тыквой и шпинатом — это невероятно вкусное и полезное блюдо. Запеки кусочки тыквы с оливковым маслом до мягкости и золотистого цвета. В то время как тыква остывает, вымой и обсуши листочки свежего шпината. Смешай всё в большой миске, добавь горсть орехов, например, грецких или миндаля, и немного клюквы для сладости. Заправь оливковым маслом, мёдом и лимонным соком.
Получается лёгкий, но сытный салат с яркими вкусами и сочной текстурой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шпинат свежий 200 г
- Тыква 300 г
- Оливковое масло 2 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Грецкие орехи 50 г
- Сыр фета 100 г
- Бальзамический уксус 1 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 71 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 6.1 г
Углеводы: 2.5 г
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Нарежьте тыкву кубиками, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Выложите нарезанную тыкву на противень и запекайте в духовке около 20-25 минут до мягкого состояния.
- Пока тыква запекается, промойте и обсушите шпинат.
- Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.
- Нарежьте сыр фета кубиками.
- Смешайте шпинат, запеченную тыкву, орехи и сыр в салатнице.
- Приправьте салат бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом.
Часто задаваемые вопросы
Как запечь тыкву для салата?
Какие орехи лучше добавить в салат?
Чем заправить салат?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
