Картофельный гратен - нежное и ароматное блюдо. Тонкие ломтики картофеля запекаются в сливках с сыром. В процессе запекания картофель впитывает в себя ароматы сыра и чеснока, пропитываясь их вкусом. гратен получается невероятно сытным и вкусным.
Готовить его просто: нарезать картофель, выложить слоями в форму, посолить, поперчить. Каждый слой посыпать тертым сыром и залить сливками. В конце ставим в духовку и ждём, пока он станет золотистым и румяным. Картофельный гратен прекрасно подходит как гарнир к мясу или рыбе, но также может быть подан как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 1 кг
- Сливки 500 мл
- Молоко 200 мл
- Сыр 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Мускатный орех ¼ ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Сливочное масло 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 144 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 12.2 г
Пошаговый рецепт
-
Разогреть духовку до 180°C.
-
Сливки и молоко смешать в кастрюле, добавить измельчённый чеснок, тёртый мускатный орех, соль и перец. Довести до кипения на среднем огне.
-
Смазать форму для запекания сливочным маслом.
-
Выложить часть нарезанного картофеля в форму одним слоем, посолить и поперчить. Повторить слои, пока весь картофель не будет использован.
-
Влить горячую сливочно-молочную смесь поверх картофеля, чтобы она покрывала все ломтики.
-
Посыпать натёртым сыром.
-
Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 45 минут.
-
Снять фольгу и продолжать запекать ещё 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и картофель не станет мягким.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить картофельный гратен?
Нарежьте картофель тонкими ломтиками и выложите его слоями в форму для запекания. Каждый слой посыпьте солью, перцем и тертым сыром. Залейте сливками так, чтобы они почти покрывали картофель. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 1-1,5 часов, пока картофель не станет мягким и сверху не образуется золотистая корочка.
Какие ингредиенты нужны для картофельного гратена?
Основные ингредиенты – картофель, сливки и сыр. Также вам понадобятся соль, перец и чеснок по желанию. Эти простые продукты создают нежное и ароматное блюдо.
С чем подавать картофельный гратен?
Картофельный гратен отлично сочетается с мясом, рыбой или свежими овощами. Это универсальное блюдо, которое может быть как основным, так и гарниром. Подавайте его горячим прямо из духовки, чтобы насладиться всем его вкусом.
