Знаешь, это тот самый суп, который пахнет детством. Простой, нежный, без лишних заморочек — как будто бабушка только что сняла его с плиты.
Картошка разваривается до мягкости, молоко делает бульон бархатным, а сливочное масло добавляет ту самую уютную нотку. Легкий, но сытный — идеально для прохладного дня.
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 4 шт
- Молоко коровье 500 мл
- Вода 300 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло сливочное 30 г
- Укроп ½ пучка
- Соль, перец 1 щепотка
- Сухарики 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 50 ккал
Белки: 1.9 г
Жиры: 1.3 г
Углеводы: 7.5 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель очистить, нарезать кубиками. Залить водой, посолить и варить 15 минут до мягкости.
-
Лук и морковь мелко нарезать, пассеровать на сливочном масле до мягкости.
-
В картофельный отвар влить молоко, добавить обжаренные овощи. Довести до кипения на медленном огне.
-
Варить 5-7 минут, помешивая. Приправить перцем и рубленым укропом.
Часто задаваемые вопросы
Почему молоко иногда сворачивается в супе?
Обычно это происходит, если молоко слишком быстро нагревать или кипятить. Лучше сначала отвари картошку в небольшом количестве воды, а уже потом вливать подогретое молоко. И не забывай помешивать!
Можно ли добавить другие овощи?
Конечно! Морковка сделает суп слаще, а немного цветной капусты или кабачка добавят свежести. Главное — не переборщить, чтобы не перебить нежный молочный вкус.
Что делать, если суп получился слишком густым?
Просто разведи его горячим молоком или водой. Кстати, на следующий день суп всегда становится гуще — это нормально. Перед разогревом просто добавь немного жидкости.
Звучит очень необычно, но, возможно, стоит попробовать!
Я уже делала этот суп по рецепту, и он меня приятно удивил. Такой нежный вкус и идеальная консистенция. Обязательно сделаю его снова, особенно зимой!
Неплохой вариант рецепта.