Суп с баклажанами и фасолью – это отличная вещь! Представь: кусочки баклажанов, мягкие и ароматные, фасоль, которая добавляет сытности, и всё это в насыщенном овощном бульоне. Обычно ещё кладут морковку, лук, чеснок и помидоры, чтобы суп получился более насыщенным.
Немного зелени в конце – и вот он, ароматный и согревающий суп, который особенно хорош в холодную погоду. Вкуснотища!
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 2 шт
- Фасоль консервированная 2 банки
- Помидоры 3 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон 2 л
- Растительное масло 2 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 14 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 2.5 г
Пошаговый рецепт
- Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Промойте и обсушите.
- Нарежьте лук, чеснок, морковь, помидоры и болгарский перец.
- Разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте морковь и перец, обжаривайте 5 минут.
- Добавьте баклажаны, обжаривайте 5 минут.
- Влейте бульон или воду.
- Добавьте помидоры и фасоль.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Что понадобится для супа с баклажанами и фасолью?
Сколько времени готовить суп с баклажанами и фасолью?
Какие секреты есть, чтобы суп получился особенно вкусным?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.