Домашняя колбаса — это про вкус, который напоминает детство. Ничего лишнего: мясо, специи и душа, которую ты вкладываешь в готовку. Обычно её делают из свинины или курицы, добавляют чеснок, перец, иногда что-то на свой вкус, вроде паприки или зелени.
Всё это заполняется в оболочку и готовится — запекается, варится или жарится. Получается натурально, без всякой ерунды, а вкусно так, что магазинная рядом даже не стоит.
Ингредиенты
Порции:
- Свинина 1 кг
- Перец 1 щеподка
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 192 ккал
Белки: 17.5 г
Жиры: 12.1 г
Углеводы: 7 г
Пошаговый рецепт
-
Мясо свинины пропустить через мясорубку. В фарш добавить перец, соль -
Заполнить фаршем оболочки для колбасы. Плотно завязать с обеих сторон. Печь в духовке 40 минут
Часто задаваемые вопросы
А сложно её вообще сделать?
Вообще нет, главное — разобраться с процессом. Мясо порезал, приправил, начинку запихнул в оболочку (это самая муторная часть), а дальше готовь как хочешь. Совсем несложно, просто немного времени нужно.
Без специальной оболочки реально приготовить?
Конечно, можно просто свернуть рулетом в пищевой плёнке или запечь в фольге. Вкус тот же, вид чуть другой, но это ведь домашняя колбаса, всё по твоим правилам.
Какая мясорубка нужна?
Подойдёт любая, лишь бы фарш крутила. Но если кусочками хочется, можно вообще руками мелко порезать. Так даже интереснее бывает на вкус.
