Котлеты из кролика – это реально вкусно и полезно! Мясо кролика нежное и диетическое, а котлеты из него получаются сочными, если сделать всё правильно. Нужно мясо кролика перекрутить с луком и размоченным хлебом, добавить яйцо для связки, приправить по вкусу. Смешиваешь всё это дело, лепишь котлетки и жаришь на сковороде или в духовке.
Получаются мягкие, ароматные котлеты с приятной текстурой. Отличный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты
Порции:
- Филе кролика 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Батон 2 ломтика
- Молоко 100 мл
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Панировочные сухари 100 г
- Растительное масло 3 ст. л
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 142 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 7.7 г
Углеводы: 2.2 г
Пошаговый рецепт
-
Замочите ломтики батона в молоке на 5-10 минут. Лук очистите и нарежьте на крупные куски.
-
Пропустите филе кролика и размоченный в молоке батон с луком через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и перец, перемешайте до однородности.
-
Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте в панировочных сухарях.
-
Нагрейте масло в сковороде, жарьте котлеты до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Можно довести до готовности в духовке при 180°C в течение 10-15 минут.
-
Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей.
Часто задаваемые вопросы
Что нужно для котлет из кролика?
Всё просто. Мясо кролика, хлеб, лук, яйцо для связки и немного специй по вкусу. Можно ещё чесночка и зелени добавить для аромата.
Как сделать котлеты из кролика сочнее?
Секрет тут в жире. Добавь немного свиного сала или сливок в фарш, чтобы котлеты не были сухими. Ну и не пережарь их – минут по пять с каждой стороны хватит, потом лучше под крышкой немного подержать.
Можно ли запечь такие котлеты в духовке?
Запросто! Выкладываешь котлеты на противень, желательно смазанный маслом, и в духовку на 180 градусов минут на 20-25. Они получатся чуть менее жирными, чем жареные, но не менее вкусными.
