Крылышки Баффало – это когда хочется остренького, липких пальцев и холодного пива. Берешь куриные крылышки, хорошенько их просушиваешь (чтобы хрустели!), запекаешь или жаришь до румяной корочки. Потом – самое главное – обваливаешь в адском соусе из растопленного сливочного масла и острого соуса (типа Tabasco). Чем больше соуса – тем «агрессивнее» вкус.
Подавать надо сразу, пока горячие, с палочками сельдерея и соусом из голубого сыра. Обязательно салфетки под рукой – есть придется руками, а соус будет течь по подбородку. Если не любишь слишком жгучее – добавь в соус немного меда, будет остро-сладкий баланс.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные крылышки 1 кг
- Мука пшеничная 100 г
- Крахмал кукурузный 50 г
- Чеснок (порошок) 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло растительное 30 г
- Горячий соус Tabasco 100 мл
- Масло сливочное 70 г
- Мёд цветочный 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Уксус яблочный 5% 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 157 ккал
Белки: 14.2 г
Жиры: 13.6 г
Углеводы: 0.8 г
Пошаговый рецепт
- Крылышки промыть, обсушить, разделить на фаланги.
- Смешать муку, крахмал, чесночный порошок, паприку и соль. Обвалять крылышки в смеси.
- Разогреть масло во фритюре (или в глубокой сковороде) до 180°C. Обжарить крылышки 6–8 минут до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца.
- Растопить масло, смешать с горячим соусом, мёдом, чесноком и уксусом. Проварить 2 минуты на слабом огне.
- Горячие крылышки обильно полить соусом, подавать с сельдереем и соусом из сметаны.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
