Курица с фасолью — это простое, но очень сытное блюдо, которое всегда выручает. Курицу (грудку или бедра) обжариваешь до золотистой корочки, потом добавляешь фасоль — белую или красную, не важно. Тушишь всё вместе с луком, чесноком и томатами, чтобы получился ароматный соус. Можно добавить немного специй: паприку, тимьян или орегано.
Получается насыщенно, вкусно и очень уютно. Идеально с рисом или просто с хлебом, чтобы собрать весь соус. Просто, но всегда работает!
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 300 г
- Фасоль (консервированная) 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 2 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Паприка 1 ч. л.
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 129 ккал
Белки: 13.8 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 8.79 г
Пошаговый рецепт
-
Куриное филе нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите.
-
На разогретом масле обжарьте лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавьте курицу и обжаривайте до лёгкой румяности.
-
Добавьте томатную пасту, паприку, соль и перец. Перемешайте.
-
Влейте 100 мл воды, добавьте фасоль и тушите под крышкой 15–20 минут на среднем огне.
-
За 2 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок.
-
Подавайте, посыпав зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать консервированную фасоль?
Конечно! Это даже удобнее — просто слей жидкость и промой фасоль перед добавлением. Главное — не перевари её, чтобы не превратилась в кашу.
Какие специи лучше всего подойдут?
Паприка, куркума, чеснок и немного орегано — классика. А если хочется остроты, добавь щепотку чили или кайенского перца.
Что делать, если курица суховата?
Попробуй замариновать её перед готовкой в смеси масла, лимонного сока и специй. Или просто добавь немного бульона или томатного соуса во время тушения — это сделает блюдо сочнее.
