Курица в сливочном соусе — это тот случай, когда простое блюдо превращается в ресторанное без лишних заморочек. Нежное куриное филе или сочные бедрышки томятся в ароматных сливках с чесноком, грибами или сыром — и получается что-то невероятно бархатистое, сытное и уютное.
Секрет в балансе: сливки не должны быть слишком жирными, иначе блюдо будет приторным, но и обезжиренные не подойдут — соус не получится шелковистым. Идеально — 20% жирности, щедрая щепотка чёрного перца и немного пармезана в конце.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 г
- Сливки 20% 200 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Сушеные прованские травы 1 ч. л.
- Сыр Пармезан 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 182 ккал
Белки: 18.7 г
Жиры: 10.8 г
Углеводы: 2.3 г
Пошаговый рецепт
- Курицу нарезать кусочками, обжарить на масле до золотистости.
- Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, пассеровать 2 минуты.
- Влить сливки, посолить, поперчить, добавить травы. Тушить 10 минут на слабом огне.
- По желанию посыпать тертым сыром и дать ему расплавиться.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
