Куриные сувлаки — это греческая уличная еда, от которой слюнки текут. Нежные кусочки маринованной курицы, жареные на гриле или сковороде, с дымком и хрустящей корочкой. Подаётся обычно с питой, свежими овощами и цацики — холодным соусом на йогурте с огурцом и чесноком.
Отлично идёт с холодным пивом или как полноценный ужин — сытно, вкусно и без заморочек. Если хочешь ещё больше греческого колорита — посыпь сверху фетой и полей оливковым маслом.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Орегано 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 300 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 26 г
Пошаговый рецепт
-
Курицу нарежьте кубиками 3-4 см.
-
Смешайте масло, лимонный сок, измельченный чеснок, специи. Замаринуйте курицу на 1-2 часа.
-
Нанижите мясо на шпажки.
-
Обжарьте на гриле или сковороде 8-10 минут, переворачивая.
-
Подавайте в пите с овощами и соусом.
Часто задаваемые вопросы
Можно сделать сувлаки из грудки?
Можно, но бедро сочнее. Если берёшь грудку — не маринуй дольше часа, иначе станет сухой.
Чем заменить цацики, если нет времени готовить?
Подойдёт любой йогуртовый соус или даже сметана с чесноком и зеленью.
Как добиться «ресторанного» вкуса дома?
Попробуй добавить в маринад щепотку корицы — даст тот самый узнаваемый греческий акцент. И не жалей чеснока!
