Яичница с овощами по-мексикански — это яркое и ароматное блюдо, которое заряжает с утра. Сладкий перец, помидоры, лук и немного кукурузы создают насыщенный вкус, а острый чили добавляет пикантности.
Яйца готовятся прямо на подушке из овощей, впитывая их аромат. Подать лучше с тортильями или авокадо — так будет ещё вкуснее!
Ингредиенты
Порции:
- Яйца 3 шт.
- Помидор 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук красный ½ шт.
- Кукуруза консервированная 2 ст. л.
- Острый перец ½ щепотка
- Растительное масло 1 ст. л.
- Соль, перец, зелень 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 160 ккал
Белки: 10.8 г
Жиры: 11.3 г
Углеводы: 3.7 г
Пошаговый рецепт
-
Лук, болгарский и острый перец нарежь кубиками, обжарь в масле до мягкости.
-
Добавь нарезанный помидор и кукурузу, туши пару минут.
-
Разбей яйца поверх овощей, посоли и поперчи.
-
Готовь на слабом огне до желаемой степени прожарки. Перед подачей посыпь зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какие овощи подойдут для мексиканской яичницы?
Классика — болгарский перец, помидоры и лук. А ещё добавь кукурузу, чили и чёрную фасоль, чтобы сделать вкус по-настоящему мексиканским.
Насколько острым должно быть блюдо?
Это зависит от твоих предпочтений. Если любишь пикантное, добавь свежий чили или немного соуса табаско. Для мягкого вкуса лучше убрать остроту.
С чем подавать яичницу по-мексикански?
Она отлично сочетается с тёплыми тортильями, авокадо или сметаной. А ещё вкусно просто с кусочком свежего хлеба.
