Лечо из овощей — это яркое и ароматное блюдо, которое готовится просто, а получается вкусно. Берешь болгарский перец, помидоры, лук и немного кабачков. Овощи режешь крупно, обжариваешь на сковороде с растительным маслом. Потом добавляешь томатную пасту или свежие помидоры, тушишь под крышкой до мягкости. Соль, перец, немного сахара для баланса — и готово. Можно добавить чеснок или острый перец, если любишь поострее.
Лечо хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. А еще его можно закатать в банки на зиму — получается отличная заготовка!
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры 500 г
- Кабачки 2 шт.
- Болгарский перец 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль, перец 1 щепотка
- Уксус 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 43 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 2.3 г
Углеводы: 4.3 г
Пошаговый рецепт
- Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в пюре.
- Кабачки нарезать кубиками, перец
- На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить кабачки и перец, тушить 5–7 минут.
- Влить томатное пюре, добавить соль, сахар, перец и тушить 15–20 минут на среднем огне.
- За 5 минут до готовности добавить чеснок и уксус.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
