Лепёшка с томатами и оливками — это простое, но яркое блюдо с южным акцентом. Мягкое тесто пропитывается соком спелых томатов, а оливки добавляют лёгкую солоноватую нотку.
Каждый кусочек — аромат лета. Отлично подойдёт для перекуса или в качестве дополнения к основному блюду. Правда, слишком вкусно, чтобы остановиться на одном кусочке!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 250 г
- Вода теплая 150 мл
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Соль ½ ч. л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Помидоры черри 10 шт.
- Оливки 50 г
- Сыр Моцарелла 100 г
- Базилик свежий 5 листиков
Пищевая ценность блюда
Калории: 248 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 6.4 г
Углеводы: 41.3 г
Пошаговый рецепт
-
Смешать муку, дрожжи, соль, сахар. Добавить воду и масло, замесить тесто. Оставить на 1 час.
-
Раскатать тесто в круг, выложить на противень.
-
Сверху разложить нарезанные помидоры, оливки и сыр.
-
Выпекать при 220°C 15-20 минут.
-
Перед подачей посыпать базиликом.
Часто задаваемые вопросы
Почему тесто прилипает к рукам?
Скорее всего, переборщил с водой – добавляй её постепенно. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если уже замесил – дай отдохнуть 15 минут, клейковина "успокоится".
Как сделать, чтобы помидоры не делали лепёшку мокрой?
Черри режь пополам и вынь ложкой семена. Или слегка посоли дольки, дай постоять 5 минут и промокни салфеткой – уйдёт лишний сок.
Чем заменить моцареллу?
Брынза или фета подойдут идеально – только не забудь их раскрошить. Для веганского варианта попробуй тофу с лимонным соком и солью.
