Маринованная свекла – хрустящая, кисло-сладкая закуска, которая оживит даже самый скучный ужин. Берешь молодую свеклу, режешь тонкими ломтиками или соломкой. Заливаешь горячим маринадом – вода, уксус, сахар, соль, пару гвоздичек и лаврушку для аромата. Через пару дней она пропитывается и становится такой аппетитной – хрустит, но не дерет зубы.
Идеально идет к селедке, жареной картошке или просто так – как витаминная закуска. А если добавить в банку колечки лука и тертый хрен – вообще пикантная штука получится.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 1 кг
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 3 шт
- Перец горошком 5 шт
- Гвоздика 3 бутона
- Вода 1 л
- Сахар-песок 100 г
- Соль 50 г
- Уксус 9% 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 42 ккал
Белки: 1.6 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 9.1 г
Пошаговый рецепт
- Тщательно промыть свеклу, отварить до полуготовности. Остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками, ломтиками или соломкой.
- Банки простерилизовать, на дно уложить специи и чеснок. Плотно заполнить свеклой.
- В кипящую воду добавить соль, сахар, проварить 2–3 минуты. Снять с огня, влить уксус.
- Залить свеклу горячим маринадом, прикрыть крышками. Простерилизовать банки (0,5 л) 10–12 минут в кипящей воде. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
