Имбирное печенье в глазури — это кусочек зимней сказки. Хрустящее, ароматное, с ярким пряным вкусом, оно сразу напоминает о тёплых вечерах и праздниках.
Глазурь добавляет сладости и превращает каждое печенье в маленький шедевр — можно рисовать узоры, писать имена или просто украшать по настроению. Такой десерт радует не только вкусом, но и душой!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 300 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 100 г
- Мёд цветочный 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Имбирь 1 ч.л.
- Корица ½ ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра 150 г
- Белок 1 шт.
- Лимонный сок 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 412 ккал
Белки: 7.4 г
Жиры: 15.4 г
Углеводы: 61 г
Пошаговый рецепт
-
Масло растереть с сахаром, добавить мед, яйцо, специи.
-
Всыпать муку с содой, замесить тесто. Охладить 1 час.
-
Раскатать пласт 5 мм, вырезать зайчиков формочкой.
-
Выпекать при 180°C 10-12 минут.
-
Для глазури взбить белок с пудрой и соком, украсить остывшее печенье. Используйте кондитерский мешок для рисования мордочек и деталей.
Часто задаваемые вопросы
Почему печенье получается жестким, а не мягким?
Скорее всего, переборщил с мукой или передержал в духовке. Тесто должно быть чуть липким – добавляй муку постепенно. И вынимай, когда края только начали румяниться, внутри оно дойдет на противне.
Глазурь растекается и не держит форму – как исправить?
Слишком жидкая! Добавь в сахарную пудру немного лимонного сока (буквально чайную ложку) и размешивай до консистенции густой сметаны. Если перелил – подсыпь ещё пудры.
Чем заменить свежий имбирь, если нет под рукой?
Бери сушеный молотый, но в 2 раза меньше (1 ч.л. вместо столовой). Или добавь щепотку мускатного ореха + корицы – будет другой оттенок, но тоже вкусно.
