Менемен — это турецкий омлет, который всегда получается ярким и сочным. Яйца, помидоры, перец, немного лука — всё тушится вместе до нежной текстуры.
Вкус насыщенный, с лёгкой остринкой. Отлично идёт с хлебом и чашкой чая на завтрак.
Ингредиенты
Порции:
- Яйцо куриное 4 шт
- Помидор 2 шт
- Зеленый перец 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец, паприка 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 646 ккал
Белки: 17.5 г
Жиры: 57.5 г
Углеводы: 21.1 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте лук, перец и помидоры мелкими кубиками.
-
Обжарьте лук и перец на масле 3 минуты, добавьте помидоры, тушите 5 минут.
-
Вбейте яйца прямо в сковороду, не перемешивая. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
-
Накройте крышкой, готовьте на малом огне 5–7 минут до схватывания яиц.
-
Посыпьте зеленью перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить менемен, чтобы он получился нежным и вкусным?
Используйте свежие овощи, не пережаривайте их и готовьте на среднем огне, чтобы яйца оставались мягкими.
Почему в менемен добавляют помидоры и перец?
Эти овощи придают блюду сочность и богатый вкус, а также насыщают его витаминами.
Можно ли использовать другие овощи в менемен?
Да, можно добавлять шпинат, грибы или цуккини по вкусу, это разнообразит рецепт.
Что делать, если у меня нет свежих овощей?
Можно использовать замороженные или консервированные овощи, но лучше добавлять их в конце готовки, чтобы сохранить текстуру.
Стоит ли добавлять специи в менемен?
Да, специальные специи, такие как зира или паприка, могут усилить вкус, но добавьте их умеренно, чтобы не перебить основной аромат.
