Очень интересное сочетание! Нежные перепелиные яйца, плотный консервированный тунец и хрустящие овощи. Заправляется обычно лёгким йогуртовым соусом или майонезом.
Получается сытно, но при этом свежо. Отлично смотрится в порционных стаканчиках или на тосте.
Ингредиенты
Порции:
- Тунец консервированный 360 г
- Перепелиные яйца 10-12 шт.
- Помидоры черри 200 г
- Листовой салат 1 пучок
- Огурец 2 шт.
- Лук красный ½ шт
- Оливки 50 г
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Горчица дижонская 1 ч.л.
- Соль, перец чёрный молотый 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 94 ккал
Белки: 9.8 г
Жиры: 5.4 г
Углеводы: 1.7 г
Пошаговый рецепт
-
Перепелиные яйца отварить 4-5 минут, охладить в ледяной воде и очистить.
-
Тунец размять вилкой, сохранив текстуру.
-
Помидоры черри разрезать пополам, огурцы нарезать тонкими кружками.
-
Красный лук нарезать полукольцами, оливки — кружочками.
-
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
-
На блюдо выложить листья салата, сверху — овощи и тунец.
-
Полить заправкой, аккуратно перемешать.
-
Украсить половинками перепелиных яиц и оливками.
Часто задаваемые вопросы
Перепелиные яйца сильно отличаются по вкусу от куриных? Или это просто для красоты?
На вкус они очень похожи на куриные, но чуть нежнее и с более кремовой текстурой желтка. А вот выглядят действительно эффектно — особенно если разрезать пополам. Их часто используют для эстетики, но они ещё и удобны в порционной подаче: одно маленькое яйцо — на один укус.
Тунец лучше брать в собственном соку или в масле?
Для салата чаще берут в собственном соку — так он менее жирный и лучше сочетается с лёгкой заправкой. Если взяли в масле, просто хорошо слейте его и промокните рыбу бумажным полотенцем. На вкус это почти не повлияет, но калорий точно будет меньше.
Можно ли сделать этот салат заранее, чтобы он не потерял вид?
Основу — тунца, овощи, заправку — смело можно подготовить за несколько часов. А вот яйца лучше чистить и резать прямо перед подачей, чтобы они не обветрились. Если салат уже собран, съесть его стоит в течение 2–3 часов, иначе он может дать сок и потерять свежесть.
Не думала, что сочетание тунца и перепелиных яиц может быть таким вкусным! Обязательно попробую этот салат на выходных.
Не понимаю, зачем в салате тунца использовать перепелиные яйца. Они же по вкусу практически не отличаются от куриных. На мой взгляд, это просто дань моде.
В этом рецепте меня удивила простота ингредиентов! Салат выглядит очень аппетитно, и я уже представляю, как его подать на праздничный стол. Подскажите, можно ли добавить туда овощи, например, помидоры? Кажется, было бы ещё вкуснее!