Мясное азу — это сытное блюдо с ярким вкусом и ароматом. Нежные кусочки мяса, обычно говядины или свинины, тушатся в густом томатном соусе с луком, морковью, маринованными огурчиками и специями. Иногда добавляют картошку для большей сытности.
Всё вместе получается насыщенно, немного пряно и безумно вкусно. Подавать такое азу лучше всего с ломтиком свежего хлеба или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо 500 г
- Лук 2 шт.
- Маринованные огурцы 3 шт.
- Картофель 5 шт.
- Томатная паста 3 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 3 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 178 ккал
Белки: 9.3 г
Жиры: 12.3 г
Углеводы: 7.3 г
Пошаговый рецепт
- Нарежь мясо брусочками и обжарь на раскалённой сковороде до золотистой корочки.
- Добавь к мясу мелко нарезанный лук и жарь до мягкости.
- Положи томатную пасту, немного воды, специи и потуши мясо под крышкой 20-25 минут.
- Нарежь маринованные огурцы соломкой и добавь их к мясу, протуши ещё 10 минут.
- Отдельно обжарь картофель до румяной корочки.
- Смешай всё вместе в кастрюле или глубокой сковороде, прогрей несколько минут на слабом огне.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
