Натуральная куриная колбаса — это что-то невероятно вкусное и домашнее. Ты знаешь, что в ней нет никаких лишних добавок, только свежее куриное филе, чеснок, соль и специи. Делаешь фарш, наполняешь им натуральные кишки и варишь.
Получается такая сочная и ароматная колбаска, что пальчики оближешь! Отличный вариант для завтрака или перекуса, да и на бутерброд шикарно идёт.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Сливки 100 г
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 1 ч. л.
- Перец ½ ч. л.
- Паприка ½ ч. л.
- Натуральные кишки для колбас 2 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 190 ккал
Белки: 29 г
Жиры: 7.9 г
Углеводы: 0.2 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте куриное филе и измельчите его на мясорубке.
-
Добавьте в фарш соль, перец, паприку, сливки и чеснок, перемешайте.
-
Промойте и замочите кишки в воде с уксусом.
-
Заполните кишки фаршем с помощью колбасного шприца, не переполняя.
-
Разделите колбасу на порции, перекручивая через равные промежутки, и завяжите концы.
-
Варите колбасу на медленном огне в кипящей воде 30-40 минут.
-
По желанию, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Как сделать натуральную куриную колбасу дома?
Готовить куриную колбасу дома проще, чем кажется! Тебе понадобятся куриное филе, чеснок, соль, перец, паприка и натуральные кишки. Всё нарезаешь, перемалываешь, перемешиваешь и затем заправляешь в кишки. Варишь 30-40 минут, и готово!
Чем заменить кишки для колбасы, если их нет под рукой?
Если кишки не нашлись, не беда! Можно использовать пищевую пленку или рукав для запекания. Да, это не совсем классика, но для домашних условий сойдет. Просто заворачиваешь фарш, как конфету, и варишь в воде.
Как хранить готовую куриную колбасу?
Куриная колбаса отлично хранится в холодильнике до недели. Главное — завернуть её в пленку или фольгу, чтобы не впитывала посторонние запахи. Если планируешь хранить дольше, смело отправляй в морозилку — так колбаса сохранится до месяца.
