Оладьи из говяжьей печени — это питательное и вкусное блюдо, приготовленное из нежной говяжьей печени, измельченной в однородное тесто с добавлением лука, муки и специй. Обжаренные до золотистой корочки, оладьи получаются сочными и ароматными.
Они могут быть поданы с соусом, сметаной или гарниром, делая их идеальным вариантом для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты
Порции:
- Говяжья печень 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3-4 ст.л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 178 ккал
Белки: 14.1 г
Жиры: 9.4 г
Углеводы: 9 г
Пошаговый рецепт
-
Говяжью печень промойте и удалите пленки. Нарежьте на куски.
-
Лук очистите и нарежьте крупными кусками.
-
Пропустите печень и лук через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
-
Добавьте в печеночную массу яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородного состояния. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного больше муки.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте печеночную массу ложкой, формируя небольшие оладьи.
-
Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки и полной готовности.
-
Печеночные оладьи подавайте горячими со сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить оладьи из говяжьей печени?
Очень просто! Начни с того, что очисти печень от пленок и прожилок, затем пропусти её через мясорубку или измельчи в блендере до состояния фарша. Добавь яйцо, немного муки, нарезанный лук, соль и перец. Всё хорошо перемешай. Обжаривай небольшие оладушки на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с каждой стороны.
С чем лучше подавать оладьи из говяжьей печени?
Они отлично идут с любыми гарнирами! Попробуй с картофельным пюре, свежими овощами или зелёным салатом. Также не упустите шанс добавить сметану или любой любимый соус сверху — это делает вкус ещё насыщеннее.
Какие специи можно добавить в оладьи из говяжьей печени?
Помимо классической соли и перца, можно добавить чеснок, паприку или немного сушёного орегано для аромата. Если хочешь что-то поострее, добавь щепотку красного перца или молотого тмина. Экспериментируй и найди свой любимый вариант!
