Представь себе знакомый с детства салат, но с итальянским акцентом. Тот же самый Оливье с колбасой, картошкой и огурцами, но вместо майонеза — ароматный соус песто.
Базилик и кедровые орешки делают вкус свежим и неожиданным. Очень интересно!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Огурцы соленые 3 шт.
- Горошек консервированный 200 г
- Колбаса вареная 300 г
- Лук зелёный 1 пучок
- Майонез столовый молочный 5 ст.л.
- Песто классический 2 ст.л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 142 ккал
Белки: 6.9 г
Жиры: 14.4 г
Углеводы: 3.8 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель и морковь отварить в мундире до мягкости, остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую.
-
Все ингредиенты нарезать аккуратными кубиками одинакового размера. Зеленый лук мелко порубить.
-
В миске смешать майонез и соус песто до однородности.
-
Соединить все нарезанные компоненты в большой салатнице, добавить горошек.
-
Заправить соусом, аккуратно перемешать. Попробовать на соль и перец.
-
Дать салату пропитаться 30-60 минут в холодильнике перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Это не слишком экзотично? Песто и наш Оливье — они же вообще не сочетаются.
А вот и сочетаются, причем отлично! Песто не перебивает вкус, а просто заменяет майонез. Получается такой же сытный салат, но с яркой, свежей ноткой базилика и чеснока. Как будто знакомый человек в новой стильной одежде.
А если я куплю готовый песто в магазине — будет нормально?
Конечно, это самый простой способ. Только смотри на состав — бери с оливковым маслом, побольше базилика и орешков. Если он слишком густой, просто разведи его парой ложек сметаны или йогурта, чтобы заправка лучше распределилась.
Классические ингредиенты (колбаса, горошек) не будут спорить с песто?
Главное — хорошо слить горошек и маринованные огурчики, чтобы салат не «поплыл». А так, колбаса, яйца и картошка — они довольно нейтральные, песто их только облагораживает. Получается очень гармонично, проверено!
Люблю оливье, но с песто еще не пробовала! Звучит интересно.
Как же вкусно выглядит это оливье! Песто действительно добавляет особый вкус. Обязательно попробую приготовить на праздник.
Сложно поверить, что оливье можно делать по-другому! Я привыкла к классическому рецепту. Но если песто придаст новый вкус, почему бы не попробовать.