Ягодный пирог — это прямо вкус детства. Мягкое, слегка сладкое тесто и сочная начинка из ароматных ягод — малины, черники или смородины, а можно сразу всего понемногу. Иногда сверху добавляют крошку из масла, сахара и муки, чтобы было ещё аппетитнее.
Запах во время выпечки сводит с ума, а сам пирог получается лёгким, чуть кисленьким и невероятно уютным. Ешь его тёплым с чаем или холодным с шариком мороженого — всегда вкусно!
Ингредиенты
Порции:
- Мука 250 г
- Сахар 150 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Ягоды 300 г
- Сахарная пудра 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 126 ккал
Белки: 3.7 г
Жиры: 5.3 г
Углеводы: 16 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте форму маслом.
-
Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте масло и перетрите в крошку.
-
Взбейте яйца с сахаром и ванилью.
-
Соедините смеси, замесите мягкое тесто.
-
Половину теста раскатайте в форме, сделайте бортики.
-
Выложите ягоды, накройте оставшимся тестом.
-
Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета.
-
Остудите, при желании посыпьте сахарной пудрой.
Часто задаваемые вопросы
Какие ягоды лучше использовать?
Любые, которые есть под рукой! Свежие — это классика, но и замороженные подойдут. Только не забудь их оттаять и слить лишнюю жидкость, чтобы пирог не превратился в кашу.
Нужно ли добавлять сахар в ягоды?
Если они совсем кислые, например, смородина или клюква, то да — чуть-чуть подсласти, чтобы вкус был сбалансированным. Сладкие ягоды, как малина или клубника, можно оставлять как есть.
С чем подавать пирог?
С чаем, кофе или молоком — классика. А если хочешь добавить роскоши, попробуй с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Ну это просто кайф!
