Ореховые тарталетки с рикоттой — это такие изящные, чуть более взрослые и утончённые десерты. Они не кричат о сладости, а скорее шепчут о ней.
Сверху тарталетки можно украсить ягодой, листиком мяты, полоской цедры или каплей яркого фруктового соуса. Подавать их лучше слегка охлаждёнными, с чашечкой эспрессо или чёрного чая. Идеальный финал ужина, когда хочется сладкого, но без тяжести в желудке. Выглядят они при этом очень по-кондитерски, как из дорогой кофейни.
Ингредиенты
Порции: –+
- Миндальная мука 150 г
- Грецкий орех 50 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Сыр Рикотта 250 г
- Мёд цветочный 3 ст. л.
- Цедра лимона 1 ч. л.
- Ванильный экстракт ½ ч. л.
- Корица ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 140 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 4.9 г
Углеводы: 14.5 г
Пошаговый рецепт
- Смешать миндальную муку, молотые орехи, сахар и соль. Добавить мягкое масло и яйцо, быстро замесить тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто, вырезать кружки и выложить в формы для тарталеток. Проколоть дно вилкой.
- Выпекать 10–12 минут до лёгкого румянца. Остудить.
- Взбить рикотту с мёдом, цедрой, ванилью и корицей до кремообразного состояния.
- Наполнить остывшие корзинки кремом из рикотты.
- Украсить свежими ягодами, листиками мяты и посыпать рублеными грецкими орехами.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
