Паста в тыквенном соусе — это осеннее блюдо, которое согревает и радует вкусом. Тыкву варишь или запекаешь, потом пюрируешь с чесноком, сливками и специями. Получается нежный, слегка сладковатый соус.
Пасту (лучше пенне или феттучине) отвариваешь до аль денте и смешиваешь с соусом. Сверху можно добавить жареный бекон, тыквенные семечки или пармезан. Получается сытно, ароматно и очень уютно. Идеально для холодного вечера.
Ингредиенты
Порции: –+
- Паста 300 г
- Тыква 300 г
- Сливки (20–30%) 200 мл
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Пармезан 50 г
- Соль, перец 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 97 ккал
Белки: 3.11 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 21 г
Пошаговый рецепт
- Отварите пасту до состояния al dente.
- Нарежьте тыкву кубиками и отварите или запеките до мягкости.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
- Измельчите тыкву в пюре, добавьте к луку.
- Влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, тушите 5 минут, пока соус не загустеет.
- Смешайте соус с пастой и посыпьте тертым пармезаном перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
