Это рагу — как мини-отпуск на средиземноморском побережье! В ароматном бульоне томятся креветки, мидии и кальмары, пропитываясь чесночно-травяными нотками.
Томатная основа даёт приятную кислинку, белое вино — лёгкую изысканность, а щепотка перца — пикантный акцент. Лучше всего макать в этот соус хрустящий багет или зачерпывать прямо ложкой — слишком уж хорош.
Ингредиенты
Порции:
- Кальмары 200 г
- Мидии 200 г
- Креветки Королевские 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Помидоры в собственном соку 400 г
- Белое вино 100 мл
- Масло оливковое 3 ст. л.
- Соль, перец, петрушка 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 151 ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 9.4 г
Углеводы: 3.6 г
Пошаговый рецепт
-
На оливковом масле обжарь лук и чеснок до мягкости.
-
Добавь кальмары, обжаривай 2 минуты.
-
Влей вино, выпари жидкость наполовину.
-
Добавь помидоры, туши 5 минут. Положи мидии и креветки, готовь ещё 3-4 минуты.
-
Посоли, поперчи, посыпь петрушкой.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать свежие морепродукты для рагу?
Ищите продукты с ярким цветом, приятным запахом и упругой текстурой.
Можно ли использовать замороженные морепродукты для рагу?
Да, замороженные морепродукты можно использовать, но размораживайте их правильно — в холодильнике.
В чем разница между рагу из морепродуктов и другими видами рагу?
Главная разница в основном ингредиенте — здесь используются морепродукты вместо мяса или овощей.
Что делать, если у меня аллергия на морепродукты?
Лучше не готовить рагу, используйте альтернативные ингредиенты, такие как курица или овощи.
Стоит ли добавлять специи в рагу из морепродуктов?
Да, специи добавляют вкуса, но выбирайте их исходя из предпочтений и гармонии с морепродуктами.
