Горячий, наваристый бульон, густой и ароматный. Тонкая пшеничная лапша, мягкая, но упругая. Сверху – нежные кусочки курицы, чуть подрумяненные, почти тают во рту. Добавь половинку яйца с кремовым желтком, пару листов нори, зелёный лук для свежести.
Каждый глоток – обволакивающее тепло, глубина вкуса, простота и сытость. Лучше всего – когда за окном дождь, а в руках большая ложка.
Ингредиенты
Порции:
- Лапша рамен 200 г
- Куриный бульон 1 л
- Куриное филе 200 г
- Соевый соус 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 1 см
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук зелёный 2 перышка
- Масло кунжутное 1 ч. л.
- Перец чили ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 75 ккал
Белки: 4.2 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 4.7 г
Пошаговый рецепт
-
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, нарежьте ломтиками.
-
В кастрюле разогрейте куриный бульон, добавьте соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь. Проварите 5 минут.
-
Лапшу рамен отварите согласно инструкции на упаковке.
-
В глубокие тарелки выложите лапшу, сверху — курицу. Залейте горячим бульоном.
-
Добавьте разрезанное пополам яйцо, посыпьте зеленым луком. Сбрызните кунжутным маслом и добавьте острый соус по вкусу.
-
Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
Что делает рамен с курицей таким вкусным?
Всё дело в бульоне – долгая варка, курица, специи, иногда даже кости свиные добавляют для насыщенности. Лапша впитывает этот вкус, а сверху – сочное мясо, яйцо всмятку, немного остроты по желанию. Просто, но идеально.
Можно ли сделать его дома, чтобы было как в ресторане?
Можно, но придётся повозиться. Бульон вари часа 3-4, ищи лапшу для рамена (не любую!), а курицу лучше замариновать в соевом соусе. Но если лень – есть полуфабрикаты, они тоже ничего.
С чем ещё едят рамен, кроме курицы?
Да с чем угодно! Грибы, морепродукты, свинина чāшū, тофу для вегов. Главное – бульон и лапша, а топпинги – дело вкуса.
