Ромштекс – это такая сочная котлета из говядины, но посерьёзнее. Берешь хороший кусок вырезки, отбиваешь как следует, чтобы стало мягким, но не превратилось в фарш. Обваливаешь в сухарях – и на сковородку, до золотистой корочки. Внутри должно остаться чуть розовым, если любишь посочнее.
Идеально идет с картошкой пюре или тушёными овощами. А если полить растопленным маслом прямо из сковородки – вообще песня. Просто, сытно, без затей, но всегда работает. Кстати, главное – не пересушить, иначе получится подошва. Лучше чуть недожарить, чем пережарить.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 400 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Сухари панировочные 3 ст. л.
- Молоко коровье 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 237 ккал
Белки: 24.9 г
Жиры: 11.3 г
Углеводы: 8.6 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарезать поперёк волокон на куски толщиной 1,5–2 см, слегка отбить.
- Посолить, поперчить, смочить в молоке.
- Обвалять в муке, затем во взбитом яйце и сухарях.
- Разогреть масло на сковороде, обжарить на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
