Рулет из печени – это вкусное и питательное блюдо. Готовая вареная печень измельчается блендере до однородной массы. В эту массу добавляют сливочное масло, соль и перец для насыщенного вкуса. На фольгу выкладывают слой печёночной массы, а сверху – целые варёные яйца. Затем всё аккуратно сворачивают в плотный рулет и запекают в духовке.
Это оригинальная закуска, которую можно подавать, нарезав на ломтики. Рулет из печени с яйцом отлично сочетается с тостами, хлебцами или свежими овощами.
Ингредиенты
Порции:
- Печень 500 г
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Яйца 4 шт.
- Мука 3 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 203 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 4 г
Пошаговый рецепт
-
Очистите печень от пленок и нарежьте на кусочки. Обжарьте печень на растительном масле до готовности, остудите.
-
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
-
Измельчите обжаренную печень и овощи в блендере до однородной массы. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
-
Добавьте сырое яйцо и муку, тщательно перемешайте.
-
Выложите массу на фольгу ровным слоем, в центре выложите сваренные вкрутую яйца рядами. Сверните массу в рулет.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите рулет на противень, запеките в духовке 30-40 минут.
-
Выньте рулет из духовки, остудите, удалите фольгу. Нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте.
Как приготовить рулет из печени?
Сначала нужно отварить или обжарить печень до готовности. Затем измельчите её в мясорубке или блендере вместе с обжаренным луком и морковью. В полученную массу добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Выложите массу на пищевую плёнку, сверните рулет и уберите его в холодильник на пару часов до застывания.
Какие ингредиенты нужны для рулета из печени?
Вам понадобятся печень (куриная или говяжья), яйцо, лук, морковь, сливочное масло, соль и перец. Эти простые ингредиенты придают рулету насыщенный и нежный вкус.
Как подавать рулет из печени?
Нарежьте рулет из печени на тонкие ломтики и подавайте с тостами или свежим хлебом. Можно украсить свежей зеленью или клюквенным соусом. Это отличная закуска для праздничного стола или обычного семейного ужина.
